上海市监局拟处罚3家华莱士门店

7月17日,华莱士被曝后厨一系列操作不规范问题,包括工作人员未戴口罩、炸鸡掉地继续用,以及在炸鸡的油锅上方清洗抽油烟机等。

根据媒体报道的视频显示,华莱士后厨工作人员在制作鸡米花时未戴口罩,而且还在咳嗽。同时,有工作人员徒手制作汉堡,不符合《餐饮服务食品安全操作规范》。更甚的是,当一块鸡块掉在地上,工作人员称“捡起来,掉地上也没啥事,地上也不是湿的,要是沾上了水,那就得扔锅里重新炸一下。”此外在视频中,工作人员往抽油烟机壁面上喷洒清洗剂,而正下方则是制作炸鸡的油锅。开始擦拭抽油烟机时,工作人员也没有盖上锅盖,清洗剂滴到油锅里滋滋作响。在某外卖平台上显示,华莱士为炸鸡类销量第一。

就在事件被曝出当晚,上海市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡在上海的174家门店以及原料配送中心进行突击检查,重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。

经查,被抽查的上海华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次,未发现不合格的情况。

经检查,少数上海华莱士门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题,执法人员责令经营者改正,并拟立案处罚3家门店

食品安全一直是近年来社会最重视的问题之一,对于此次的华莱士事件,你们怎么看呢?

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